LEVEX ترکیه

شرکت LEVEX تولید کننده عصاره مخمر (Yeast Extract)در ترکیه می باشد. عصاره مخمر ترکیب طبیعی است که از مخمر ساکارومایسز سرویزیه استخراج می شود. این محصول به عنوان ترکیبی طبیعی در ایجاد طعم Umami نقش داشته و تشدید کننده طعم و مزه است و می تواند به عنوان جایگزین طبیعی مونوسدیم گلوتامات (MSG) در صنایع غذایی به کارگرفته شود. ایجاد رایحه های طعمی متفاوت مانند طعم Umami، پنیری، قارچ و سبزیجات، مرغ و گوشت، باربیکیو و ... ازجمله نتایج استفاده از عصاره مخمر در محصولاتی مثل انواع سس، سوپ¬های آماده، ادویه¬جات و Seasonings، اسنک¬ها و چیپس¬ها، فرآورده¬های گوشتی، غذاهای آماده، پودرهای سوخاری و ... است. علاوه بر عصاره مخمر های ایجاد کننده طعم های پایه، طعم دهنده گوشت و طعم دهنده مرغ از جمله محصولات ویژه این شرکت می باشد. از ویژگی های عصاره مخمر می توان بهClean label (No E-number) ، GMO free، افزایش پروتئین در محصول نهایی، مقاومت به حرارت، سرما و درجه pH مختلف، 100% طبیعی و دوز مصرف کم اشاره داشت. علاوه بر صنعت غذا می توان از عصاره مخمر در صنایع دیگر همچون غذای دام و طیور، غذای حیوانات خانگی و همچنین به عنوان یکی از منابع اصلی غذایی محیط های کشت میکروبیولوژی استفاده نمود.